«Мы винные энтузиасты. Любим и ценим вино, хотим им этим делиться и развивать винную культуру в городе. Помимо эмоций, как ресторатор, я понимаю, насколько большой потенциал у вина и правильного сервиса в денежном выражении.

Не секрет, что сомелье – одна из наиболее уважаемых профессий на рынках рекреационной сферы. Это проводник между виноделом и шеф-поваром, поставщиками и гостями, благодаря которому устанавливаются долгосрочные отношения между ними. Именно с сомелье гости получают всесторонний и богатый опыт взаимодействия с эногастрономической культурой.»